胡朝霞委员：

您提出的关于“加强集中供配餐企业标准化建设保证校园食品安全”的提案收悉。现答复如下：

感谢您对校园食品安全的关注与支持。今年以来，市教育局认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》，不断规范学校校园配餐管理，以最严标准、最实措施、最高质量，切实抓好师生“舌尖上的安全”。现在向您汇报一下我们在中小学配餐工作监管方面的具体做法：

一、基本情况

全市中小学幼儿园共有校外供餐单位3家（焦作市轩成餐饮配送有限公司、河南园鼎餐饮服务有限公司、广州聚味轩餐饮管理有限公司孟州分公司），参加校外供餐学校24所，就餐师生11695人。

二、工作情况

一是提高政治站位。把中小学幼儿园校园食堂管理和配餐纳入《2022年全市中小学幼儿园安全管理工作要点》和2022年度市级平安校园“三零”创建活动中。把校园食品配餐安全作为安全专项整治三年行动重点任务之一,按期督办完成。2022年7次召开全市学校及周边安全工作会议，重点对消防、食品、配餐监管、安全防范和年度校园安全工作等进行安排部署。

二是制定制度规范。联合市市场监督管理局印发《关于进一步加强校外集体用餐配送单位食品安全监督管理的通知》和《关于进一步加强学校集体配餐食品安全管理工作的意见》，将配餐管理纳入《焦作市校园食品安全守护行动方案（2022—2024年）》，对供餐企业、配餐学校、教育行政部门及市场监管部门的责任落实、检查方式、宣传培训、操作流程及长效机制进行了明确。

三是落实主体责任。明确学校食品安全的主体责任，校（园）长是食品安全第一责任人，成立了以校（园）长为组长的食品安全工作领导小组；市教育局与11个县（市）区、18个市直学校签订了食品安全目标责任书，明确目标，分解任务，夯实责任。

四是加强培训教育。按照上级统一安排，以学校为单位，采取线上培训的方式，3月3日、5月22日共组织11088名学校食堂管理人员和学校食堂从业人员参加了校园食品安全培训，进一步提高了校园食品安全与营养健康管理水平。

五是突出督导检查。按照年初工作安排，5月份联合市市场监督管理局对全市3家配餐企业进行暗访检查，共发现问题隐患12处，现场反馈，下达整改通知书，限时整改。

三、下步打算

一是进一步严格制度落实。严格落实食品安全校（园）长负责制、校领导陪餐和家长定期轮流陪餐制度。定期、不定期组织学生家长参与食谱定制和对配餐企业的监管，确保营养结构均衡安全。学校要安排专人负责配餐工作，严格落实接收登记、食品留样等制度，确保食品安全可追溯、可查核。

二是进一步加强宣传教育。利用安全教育日、安全生产月、食品宣传周等时机，采取安全教育课、板报、主题班会、网络知识竞赛等多种形式广泛开展食品安全与营养健康宣传教育。引导学生养成良好的个人饮食卫生习惯，切实增强食品安全意识和自我保护能力。

三是进一步做到信息公开。目前，全市学校食堂和供餐企业“互联网+明厨亮灶”已全覆盖。在此基础上，充分发挥智慧管理效能，积极推进学校食堂和校外供餐单位“互联网+明厨亮灶”智慧管理工作，努力打造行政监管、群众监督和社会共治的监管治理平台，鼓励广大师生和家长积极参与校园食品安全管理。

四是进一步强化督导检查。全面落实“48125”工作法，把配餐学校食品安全作为重要内容，纳入到校园安全常规暗访检查范畴。发现问题，现场反馈，建立台账，限期整改。联合市场监管部门，采取定期、不定期的方式，在重要时间节点对供餐企业、校园食品安全进行督导检查，发现问题及时督促整改，形成高压态势，严防食品卫生事件的发生。

再次感谢您对我们工作的监督、理解和支持。

                           2022年7月28日